Spaniens sju kök  ¡Buen Provecho! 

 

Carlsson Bokförlag
Utgiven hösten 2024
272 sidor

Boken Spaniens sju kök är en färd genom tid och rum i den spanska matkulturen – genom regionerna Kastilien, Andalusien, Valencia, Galicien, Katalonien, Baskien och Kanarieöarna.

Spanienkännaren Thomas Gustafsson bjuder in till en aptitretande färd genom de sju köken. Initierat berättar han om gastronomin i landets olika delar: om ibéricoskinka och olivolja, de utsökta vinerna och hemligheterna bakom. Här trakteras gästen med smårätter i alla former och specialiteter, på härligt folkliga serveringar så väl som på klassiska krogar. 

Det här är en kunskapsfylld volym som öppnar dörren till ett av nutidens mest spännande och mångfacetterade matländer. Kulturhistoriska fakta kryddas med handfasta recept på älskade och genuina rätter. De stämningsfulla bilderna tar med läsaren till kockarna, vinkällarna och de dukade borden. 

Historiskt har de skiftande kulturerna satt sina spår – och de lever kvar i vad som ställs på bordet. Det här är smårätternas rike med tapas i en av huvudrollerna.

 

Läs mer om boken här!

 

 

 

Spaniens sju kök tog hem första priset i sin kategori när Svenska Måltidsakademien i slutet av 2024 utsåg Årets bästa svenska Måltidslitteratur.

Juryn bedömer all måltidsrelaterad litteratur på svenska, inte bara renodlade kokböcker, vilket innebär att flera hundra böcker ingick i tävlingen. Vinnaren i kategorin Resehandböcker som är böcker om matupplevelser i andra länder blev alltså Thomas Gustafssons bok "Spaniens sju kök".

I motiveringen skriver Måltidsakademien:

Ingen svensk har så noggrant som Thomas Gustafsson kartlagt den spanska gastronomin i relation till dess historia, geografi, klimat och kultur. I denna bok har landets explosiva återfödelse strukturerats efter sina sju kök, och man vill dit så fort som möjligt!